Proizvodnja vina – Enološki procesi

PERA-PELLENC AUTOMATIZIRANI SUSTAVI UPRAVLJANJA
Automatski upravljački sustavi koje je razvio PERA-PELLENC upravljaju svim dizajniranim i instaliranim procesima. Jednostavan i intuitivan izgled sučelja pomaže u upravljanju procesima u podrumima, čime se poboljšava učinkovitost i sigurnost na poslu.

PREDNOSTI

1. AUTOMATIZIRANO OČITAVANJE
• Prijem berbe
• Sakupljanje berbe u prijemne koševe
• Berba cijelih grozdova za pjenušava vina s distribucijskim sustavom za opskrbu preša
• Upravljanje ventilima za odabir slanja berbe od prijema do preša, od preša do vijčanih transportera za odvoz komine

2. TRANSPORT GROŽĐA I ČIŠĆENJE CJEVOVODA
Klip za transport i čišćenje: pražnjenje cijevi, bolje praćenje punjenja spremnika, ušteda na vodi za pranje

3. NADZOR PREŠA
Sve informacije o statusu preša dostupne su na jednom sučelju, prikazanom na računalu. Optimizirano upravljanje radom preša, s informacijama u realnom vremenom o stanju i bilo kakvim kvarovima na prešama u uporabi.

4. TERMOVINIFIKACIJA
Prijenos berbe od sustava grijanja do spremnika za maceraciju (vinifikatora), spremnika za skladištenje (može se upravljati prema različitim tipovima spremnika), flash detente proces.

5. AUTOMATSKO PRAŽNJENJE SPREMNIKA (VINIFIKATORA)
Kontrola pražnjenja masulja u preše.

6. REGULACIJA TEMPERATURE FERMENTACIJE
Kontroliranje postavki temperature hlađenih posuda pomoću sučelja osjetljivog na dodir, moguće daljinsko upravljanje.
Povezana kontrola, opcionalne informacije putem e-pošte / SMS-a ako je došlo do kvara sustava grijanja/hlađenja ili neispravne temperature u spremniku (detekcija spremnika s neispravnom temperaturom, postavljanje temperature grijanja ili hlađenja).

7. DIJAGNOSTIKA PROCESA S UDALJENOG MJESTA

8. UPRAVLJANJE CRPKAMA ZA GRIJANJE ILI HLAĐENJE

9. FLASH PASTERIZACIJA / TARTARATSKA STABILIZACIJA